岩瀬蒸店

カウンターの向こうでせいろの蓋が持ち上がると、白い湯気とともに肉とスパイスの香りがふわりと広がります。東池袋の立ち飲み酒場「岩瀬蒸店」の主役は、その場で蒸し上げる熱々の点心と小皿料理です。看板の鶏焼売は肉の旨みが素直に詰まっていて、気軽につまめる手頃さも魅力。さらにパクチーを効かせたものや、チェダーチーズのコクと黒胡椒が合わさるイタリアン焼売、じわじわと辛味が広がる青唐辛子焼売など、味の個性が際立つバリエーションが揃っています。

せいろが蒸し上がるまでの間に頼みたい一品料理も気の利いた構成です。生のピーマンに甘辛い鶏味噌を合わせた一皿は、みずみずしい歯ざわりがハイボールの喉ごしによく合います。柔らかな玉子と鰻の香ばしさを重ねた「うな玉」や、クリーミーなコクがじんわり染みる「カマンベール茶碗蒸し」など、蒸し料理の持ち味を生かしたメニューも外せません。

飲み物は、冷蔵庫から自分で取り出すスタイルのハートランド小瓶をはじめ、サワーやハイボール、お茶割りまで各種並びます。平日には焼売とつまみ、ドリンクがセットになったメニューも用意されており、仕事帰りの一杯や0次会など、思い立ったときにふらりと寄れる使い勝手の良さがあります。コンパクトな立ち飲みカウンターで出来たての湯気を囲む時間は、気取らず心地よい夜の寄り道になってくれます。