01 / ABOUT THE PLACE
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카운터 너머로 찜기 뚜껑이 열리면 하얀 김과 함께 고기와 향신료 냄새가 포근하게 퍼진다. 히가시이케부쿠로의 스탠딩 선술집 'Iwase Mushiten'의 주연은 즉석에서 쪄내는 뜨끈한 딤섬과 작은 접시 요리들이다. 대표 메뉴인 닭고기 슈마이는 고기 본연의 감칠맛이 알차게 차 있으면서도 부담 없이 곁들이기 좋은 가격대를 자랑한다. 여기에 고수를 곁들인 슈마이, 체더치즈의 깊은 맛과 흑후추가 어우러지는 이탈리안 슈마이, 알싸한 매운맛이 은은하게 감도는 청양고추 슈마이 등 개성 있는 종류들이 입맛을 돋운다.
찜 요리가 익어가는 동안 주문하기 좋은 단품 요리들도 알차게 짜여 있다. 생피망에 달콤 짭조름한 닭고기 된장을 곁들인 요리는 아삭아삭한 식감이 하이볼의 청량감과 훌륭하게 어우러진다. 부드러운 달걀에 장어의 구수한 풍미를 더한 '우나타마'나 부드럽고 진한 맛이 스며드는 '카망베르 자완무시'처럼 찜 요리의 매력을 살린 메뉴도 놓치기 아쉽다.
주류는 냉장고에서 직접 꺼내 마시는 하트랜드 맥주 작은 병을 비롯해 사와, 하이볼, 차를 섞은 오차와리까지 고루 갖춰져 있다. 평일에는 슈마이와 안주, 음료가 함께 묶인 세트 메뉴도 마련되어 퇴근길 가벼운 한잔이나 이어지는 술자리 등 문득 생각날 때 편하게 들르기 좋다. 아담한 스탠딩 카운터에서 갓 쪄낸 김을 마주하는 시간은 격식 없이 편안한 저녁의 쉼표가 되어 준다.
